Gerundio Grecanico

Unsere Interpretation des Grecanico wird ohne Schwefel-Zusätze ausgebaut. Der natürliche Gär-Prozess ohne Luft-Zufuhr und bei kontrollierter Temperatur geschieht bei vier Monate dauernder langer Maische-Gärung, die die Oxydation verhindert. Die typischen Noten der Rebsorte werden von komplexen Aromen angereichert: Tee mit Zitrone, Zitrusfrüchte, eingelegte Ananas und Granatapfelsaft. Unser Grecanico ist ‘frei’ wie eine Libelle. GERUNDIO ein Wein der heutigen Zeit.

 
 
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Gerundio Grecanico
Gerundio Grecanico
Rebsorte:
Grecanico Dorato.
Weinart:
Sicilia DOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung).
Anbaugebiet:
Regaleali Weingut - Palermo - Sizilien.
Weinberge:
"San Vincenzo" 8,15 Ha.
Anbaujahr:
1984.
Höhe der Weinberge:
530 meter ü.d.M.
Weinberglage:
Südwesten.
Rebstockdichte je Ha:
3.200.
Traubenertrag je Ha:
97 ql.
Gärungstemperatur:
16/18°C.
Dauer Kontakt mit den Schalen:
18 Tage.
Alkoholgehalt:
12% Vol.
Daten der Mostanalyse:
pH 3,10 - GS 5,90 g/l - RZ 1,00 g/l - GE 19,00 g/l.
 
 

GRECANICO

GRECANICO

Eine gelungene Neuentdeckung unter den autochthonischen Trauben von Sizilien, die der Familie der Rebsorte Greco angehört. Sie zeichnet sich durch ihr mittelgroßes fünflappiges, stark und ungleichmäßig gebuchtetes Blatt aus. Die Traube ist von langer, durchschnittlich geschulterter Form und besitzt mittelgroße Beeren von dicker und bereifter Schale, die in ihrer vollkommenen Reife eine wundervoll goldene Farbe annehmen.