Almerita Rosè
Da uve Pinot Nero, con la vendemmia 2004, nasce Almerita Rosè, spumante destinato ad affiancare Almerita, lo storico brut di casa Tasca nato nel '90 per volontà del Conte Giuseppe. Almerita Rosè è un brut, millesimée, spumantizzato con metodo classico di rifermentazione in bottiglia, che riposa sui lieviti per 36 mesi. Il risultato è uno spumante di pregio, il colore rosa antico ed il perlage fine e continuo anticipano sentori delicati di frutta rossa e i tratti distintivi di eleganza e freschezza.
Aspetto visivo:
Perlage:
Olfatto:
Gusto:
PINOT NERO
È un vitigno che conta numerosissimi sottogruppi clonali, tutti generalmente contraddistinti da una maturazione precoce. Il grappolo ha forma caratteristica di pigna (da cui il nome), semplice o alato, molto serrato. L'acino è di grandezza media, sferoidale, dalla buccia spessa e pruinosa, di colore blu-nero. Per la compattezza dei chicchi risulta molto sensibile alla formazione di muffe. Dà spesso luogo a vini di scarsa saturazione cromatica a causa di un deficit tipico e genetico di sostanze coloranti, ma di eccezionali caratteristiche organolettiche, nei casi migliori, con particolare riguardo alla ricchezza aromatica.
