Il Tascante

Una Sicilia enologica diversa dall’immaginario collet­tivo, un territorio con una forte energia, il vitigno simbolo del Vulcano.Vini esili al colore, molto ricchi di struttura tannica e intensità aromatica unica. Terreni neri, muretti a secco in pietra lavica, biodiversità nei boschi di castagno e roverella, sciare di epoche diverse. il Tascante è il nostro punto di vista sul Nerello Mascalese, dalle vigne più vecchie della Tenuta Contrada Sciaranova, versante Nord-Est del vulcano. L'annata 2011 è stata caratterizzata da buona piovosità, soprattutto in primavera, e una estate calda, clima ottimale per la maturazione delle uve.Affina per 18 mesi in grandi botti di rovere da 30 Hl.

 
 
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Il Tascante
Il Tascante
Vitigni:
Nerello Mascalese.
Denominazione:
Sicilia I.G.T.
Zona vitivinicola:
Versante Nord del vulcano Etna - contrade Sciaranova e Boccadorzo - Randazzo - Catania - Sicilia.
Terreni:
Terrazze su sedimenti vulcanici.
Anno d'impianto:
1960.
Altitudine:
750 m. s.l.m.
Esposizione dei vigneti:
Nord.
Sistema di allevamento:
Spalliera.
Tipo di potatura:
Cordone speronato.
Densità di ceppi per ettaro:
4.500.
Resa di uva per ettaro:
27 q.
Epoca di vendemmia:
26 Ottobre 2011.
Andamento climatico stagionale:
Piovosità buona (500 mm), inverno mite, primavera piovosa, estate calda con clima ottimale per la maturazione delle uve.
Fermentazione:
Tradizionale in rosso.
Temperatura di fermentazione:
25/30°C.
Durata della fermentazione:
8 giorni.
Fermentazione Malolattica:
Svolta totalmente.
Affinamento:
In botti di Rovere di Slavonia da 30 e 60 Hl per 18 mesi.
Gradazione alcolica:
13,50% Vol.
Dati analitici del vino:
pH 3,55 - AT 5,60 g/l - ZR 2,00 g/l - ET 26,80 g/l.
 
 

Aspetto visivo:

Brillante, di colore rosso rubino scarico.

Olfatto:

Spiccati sentori floreali e tipicamente glicine, frutti rossi di bosco.

Gusto:

Di forte personalità e lunga persistenza, tannini evidenti che lasciano un buon palato.
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2015
James Suckling
-
94 points
2010
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2015
I Vini di Veronelli
-
Tre Stelle
2011
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2013
Touring Editore - Vini Buoni d'Italia
-
Corona
2010
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2013
Robert Parker
-
93 / 100
2009
Anno
Manifestazione
Località
Premio o titolo conferito
Annata
2012
Vini Buoni d'Italia
-
Corona
2009
 
 

NERELLO MASCALESE

NERELLO MASCALESE

Il Nerello Mascalese è un vitigno presente nella Tenuta Regaleali sin dal 1830, per ragioni di ordine climatico. Il colore intenso, diverso dagli altri rosati, è dato dalla particolare lavorazione delle uve che stanno a contatto per circa 24 ore con le bucce. Il vino rosato è sempre stato considerato nella filosofia aziendale come un prodotto che, con determinati abbinamenti, può esprime caratteristiche organolettiche uniche.