Tenuta Sallier de La Tour Weinlese 2023 DOC Sicilia

Grillo

Als Kreuzung aus Catarratto und Moscato d’Alessandria, die Ende des 19. Jahrhunderts von Baron Antonio Mendola kreiert wurde, vereint der Grillo die für den Catarratto typische Säure mit frischen, zitrusfruchtigen und krautigen Aromen und die süßen, blumigen Aromen des Moscato. Ab dem 19. Jahrhundert vor allem in der Provinz Trapani für die Herstellung von Marsala verbreitet, wird er heute zeitgemäß interpretiert, um einen trockenen, frischen, aromatischen und angenehmen Wein zu erzielen.

WEINBERG

Die ersten Anpflanzungen von Grillo auf dem Weingut gehen auf das Jahr 2011 zurück, wobei sich diese Sorte perfekt an unsere hügelige Landschaft angepasst hat.

BODEN

Dank des Vorhandenseins bedeutender Wasserreserven im Unterboden und der ausgezeichneten Bodenbeschaffenheit werden die Pflanzen schon bald ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Pflanzenwachstum und Produktivität erreichen, wodurch feste und schmackhafte Früchte entstehen.

Eigenschaften

^1. Aromatische Intensität
^2. Körper
^3. Säure
^4. Alkohol

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.

Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.

Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Rebsorte: Grillo
Weinart: Weißwein – Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Erziehungssystem: Spalier
Schnittart: Guyot
Stockdichte pro Ha: 4.100
Ertrag pro Ha: 86 Dz
Gärung: Traditionelle Weissweinbereitung
Gärungstemperatur: 16°C
Gärungsdauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt
Ausbau: 4 Monate im Stahltank auf den Feinhefen
Alkoholgehalt: 13% Vol
Daten der Mostanalyse: pH 3.24 – Gesamtsäure 4.69 g/l – Restzucker 0.5 g/l – Gesamtextrakt 18.8 g/l

enthält Sulfite

Technische Daten

Datenblatt zur Entsorgung

Auszeichnungen

^Vintage 2022

^Guide James Suckling

^Award 90/100
^Vintage 2021

^Guide James Suckling

^Award 90/100

Grillo

WEINBERG

BODEN

Eigenschaften

1. Aromatische Intensität

2. Körper

3. Säure

4. Alkohol

Einzelheiten

Auszeichnungen

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^1. Aromatische Intensität

^2. Körper

^3. Säure

^4. Alkohol