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Tenuta Sallier de La Tour Weinlese 2023 DOC Sicilia

Madamarosè

Ein Rosé, der zeigt, welch großes Potential der Syrah – der im gesamten Gebiet von Monreale geschätzt und angebaut wird – im Weingut Sallier de La Tour entfalten kann. In diesem Gebiet, das nur wenige Kilometer vom Meer entfernt liegt, aber in die Gebirgsausläufer des Jato-Tals eingebettet ist, zeigt sich unser Rosé – dank der sanften Hügellagen, der frischen, überwiegend sandigen Böden und der Temperaturschwankungen – im Geruch mit zarten Noten von frischen roten Früchten und Gewürzen und am Gaumen mit spontaner Fruchtigkeit, Würze und Frische.

WEINBERG

Die Westlage sorgt für Frische und Licht während der Saison.
Die Erziehungsform ist Spalier mit Guyot-Schnitt und einer Dichte von 4.166 Rebstöcken pro Hektar.

BODEN

Der Weinberg Tenuta Grande hat eine schlammige Bodenbeschaffenheit (26,8% Sand und 22,5% Lehm), die in der Lage ist, Feuchtigkeit lange zu speichern, was den Rebstöcken eine erhöhte Vitalität verleiht. Das Magnesium-Kalium-Verhältnis ist besonders ausgewogen und begünstigt den Zucker- und Eiweißstoffwechsel sowie die Anreicherung von Chlorophyllpigmenten und Karotinen. Durch den stärkeren Wuchs der Reben verlagert sich die Reifung der Trauben hin zu einer kühleren, weniger alkoholischen und weniger strukturierten Qualität, die sich vor allem für frische Jahrgangsweine und Roséweine eignet.

Eigenschaften

  • 1. Aromatische Intensität
  • 2. Körper
  • 3. Tannine
  • 4. Säure
  • 5. Alkohol

Einzelheiten

Als zertifizierte B Corp sind wir stolz darauf, Teil einer globalen Bewegung von Unternehmen zu sein, die sich zur Einhaltung hoher Standards für soziale und Umweltauswirkungen verpflichtet haben.
Als Mitglieder von Sostain schließen wir uns einem Verband von Winzern an, der sich dem nachhaltigen Entwicklung von Sizilien widmet.
Wir sind Teil einer ausgewählten Gruppe von Winzern, Botschafter der Nachhaltigkeit, die außergewöhnliche Anstrengungen bei der praktizierten umweltfreundlichen Weinbauweise im Angesicht sich wandelnder klimatischer Herausforderungen gezeigt haben.

Rebsorte: Syrah
Ursprungsbezeichnung: Rosato Sicilia DOC
Anbaugebiet: Weingut Sallier de La Tour – Monreale – Sizilien
Jahr der Bepflanzung: 2011
Höhe: 330 m ü.d.M.
Ausrichtung: Nord-Westen
Erziehungssystem: Spalier
Rebschnitt: Guyot
Stockdichte pro ha: 4.166
Ertrag pro ha: 89 Dz
Zeitraum der Weinlese: 25. August 2023
Saisonaler Witterungsverlauf: Trockener Winter, aber kühler Frühling mit gutem Niederschlag in den Monaten April und Mai. Heißer Sommer ohne Regen.
Gärung: traditionell in weiß
Gärungstemperatur: 14°C
Gärungsdauer: 25 Tage
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Ausbau: 3 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Analytische Daten: pH 3,38 – Gesamtsäure 6,86 g/l – Restzucker 0,5 g/l – Gesamtextrakt 21,1 g/l
enthält Sulfite

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Technische Daten
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Datenblatt zur Entsorgung

Auszeichnungen

  • Vintage 2023
    Guide Vinous
    Award 91/100
  • Vintage 2022
    Guide Falstaff
    Award 93/100
  • Vintage 2022
    Guide James Sucklin
    Award 90/100
  • Vintage 2021
    Guide James Sucklin
    Award 91/100
  • Vintage 2021
    Guide Vinous
    Award 91/100

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