Tenuta Regaleali 2023

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Alberi centenari che, sapientemente potati e curati negli anni,

abbassano i rami per rendere più agevole la raccolta manuale. Le

olive vengono lavorate con un impianto a ciclo continuo a freddo.

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Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.

Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.

Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.

Zona di produzione: Tenuta Regaleali: 450/900 metri d’altitudine, zona collinare in

provincia di Palermo confinante a sud con quella di Caltanissetta. Si estende su circa 549

ettari

Varietà: 67% Biancolilla, 8% Piricuddara 4% Nocellara bel Belice, 6% Coratina, 15% altre

(Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino, Frantoio)

Periodo di raccolta: dal 24 ottobre al 18 novembre 2023

Olive raccolte: Kg 69.199

Resa Kg olio al frantoio: 15,7%

Molitura: impianto a ciclo continuo con lavorazione a freddo

Trattamenti: filtrato

Acidità: 0,21%

Colore: giallo con riflessi verdognoli

Olfatto: fragrante, con profumi intensi e nitidi di mandorla, spezie e pomodoro verde

Gusto: Al palato nota erbacea fresca. Morbido, buona piccantezza che sovrasta l’amaro,

persistente.

Scheda tecnica

Scheda smaltimento

Tenuta Regaleali Olio EVO

Dettagli

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