Tenuta Sallier de La Tour Vendemmia 2023 DOC Sicilia

Inzolia

Fra le varietà autoctone l’Inzolia racconta l’espressione legata agli aromi mediterranei e tipicamente di zagara e mandorle.

Vigna

I vigneti di inzolia, grazie alla lunga esperienza aziendale con questa varietà, da diversi anni coltivati nella Tenuta Regaleali,. sono stati impiantati e coltivati nel versante nord delle nostre colline.

Suolo

La buona fertilità del terreno, unita all’esposizione a nord delle vigne, che protegge le piante e la produzione dai caldi venti di scirocco, permette ai grappoli di preservare i profumi la freschezza.

Caratteristiche

^1. Intensità aromatica
^2. Corpo
^3. Acidità
^4. Alcol

Dettagli

Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.

Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.

Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.

Vitigni: Inzolia
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.200
Resa quintali di uva per ha: 70 ql
Fermentazione: tradizionale in bianco
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in acciaio in presenza delle fecce ni per 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,20- AT 4,5 g/l – ZR 3,2 g/l – ET 21,2 g/l