Tenuta Capofaro Olio EVO
Dettagli
Come B Corp, facciamo parte di un movimento globale di aziende che rispettano alti standard di impatto sociale e ambientale.
Come Sostain, facciamo parte di un’associazione di viticoltori uniti per lo sviluppo sostenibile della Sicilia.
Siamo parte di un ristretto gruppo di viticoltori, ambasciatori della sostenibilità, che hanno dimostrato sforzi straordinari nel praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente di fronte all'evoluzione delle sfide climatiche.
Zona di produzione: Salina – Isole Eolie
Varietà: 60% Nocellara del Belice e 40% Leccino
Periodo di raccolta: 20 ottobre 2022
Olive raccolte: Kg 1.145
Resa Kg olio al frantoio: 14,9%
Molitura: impianto a ciclo continuo con lavorazione a freddo
Trattamenti: filtrato
Acidità: 0,25%
Formato: 25 cl
Colore: giallo verdognolo
Olfatto: profumo delicato di mandorla con sentori di foglia di pomodoro
Gusto: al gusto fragrante con una buona nota amara e leggermente piccante
Scheda tecnica
Scheda smaltimento