Diamante
Per festeggiare i 60 anni di matrimonio, un altro grande omaggio del Conte Giuseppe alla Contessa Franca, Diamante. Un vino passito ottenuto da uve Moscato e Traminer aromatico coltivate nei vigneti più alti di Tenuta Regaleali. Giallo dorato, di buona intensità aromatica con profumo di canditi, miele, pesche gialle e note di kumquat che si combinano perfettamente all’eleganza gustativa ricca, fragrante e delicata. Perfetto per diversi dessert ed ottimo come antipasto o ne pasto in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati.
Suolo
Caratteristiche
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1. Intensità aromatica
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2. Corpo
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3. Acidità
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4. Alcol
Dettagli
Vitigni: Traminer aromatico 65%, Moscato Giallo 35%
Denominazione: Passito Bianco– Terre Siciliane IGT
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.200
Modalità di appassimento: 18 giorni su graticci in ambiente controllato
Resa di uva per ha: 31 ql Traminer, 30 ql Moscato
Resa in vino dopo appassimento: 37%
Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione:16°C
Durata della fermentazione: 25 giorni circa
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: In vasche di acciaio per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 10,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,53 – AT 7,1 g/l – ZR 126 g/l
Contiene Solfiti
