Diamante
Dieser Süßwein aus getrockneten Trauben bringt uns, auch mit seiner Flaschen-Charakteristik, zu einem frischeren Gebiet zurück – den Hügeln der Tenuta Regaleali und dem historischen Wein ‘Nozze di Diamante’, den Graf Giuseppe seiner Frau gewidmet hatte, um die 60 Jahre Ehe zu feiern. Moscato und Traminer-Trauben aus den höchsten Weinbergen der Tenuta werden im Schatten getrocknet, um Säure und seine charakteristischen Aromen zu bewahren: Kandierte Orangen, gelbe Rosen und Orangenblüten-Honig.
Boden
Eigenschaften
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1. Aromatische Intensität
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2. Körper
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3. Säure
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4. Alkohol
Einzelheiten
Rebsorte: Gewürztraminer 65% und Moscato 35%
Weinart: Dessert-Wein – Terre Siciliane I.G.T.
Anbaugebiet: Regaleali Weingut – Palermo – Sizilien
Erziehungssystem: Spalier
Schnittart: Guyot
Rebstockdichte pro Ha: Im Mittel 4.200
Trockenmethode: Auf Gittern
Etrag der Getrockneten Trauben pro Ha: 31 Dz Gewürztraminer, 30 Dz Moscato
Gärung: Im Edelstahltank
Gärungstemperatur: 16°C
Gärungsdauer: Zirka 25 Tage
Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt
Ausbau: 6 Monate im Stahltank
Alkoholgehalt: 10,5% Vol.
Daten der Mostanalyse: pH 3,53 – GS 7,1 g/l – RZ 126 g/l.
Contiene Solfiti
